Pistaches grillées entières en vrac Bio

Sont-elles salées ?

Non, ces pistaches Kazidomi Vrac sont simplement grillées, sans sel ajouté, sans huile et sans arôme : la liste d’ingrédients se limite à la pistache biologique. Le goût est plus végétal et plus doux que celui d’une pistache salée, et la note grillée ressort davantage puisque rien ne vient la couvrir.

Pistaches nature ou pistaches salées : que prendre ?

Prenez les nature si vous cuisinez : desserts, glaces, crèmes, granolas ou plats où le sel est déjà présent ailleurs. La version salée de Kazidomi Vrac est pensée pour l’apéritif et se suffit à elle-même. À l’inverse, rien n’empêche de saler soi-même les nature avant de les servir dans un bol.

Comment les utiliser en pâtisserie ?

Mixez-les finement pour obtenir une poudre à incorporer dans une pâte à cake, une crème d’amande ou un financier, ou concassez-les grossièrement pour décorer une tarte et une glace. Les pistaches Kazidomi Vrac servent aussi de base à une pâte de pistache maison, mixées longuement avec un peu de sirop.

Conviennent-elles à un régime sans gluten ?

La pistache est un fruit à coque et ne contient pas de gluten par nature ; ce sachet Kazidomi Vrac ne renferme que des pistaches biologiques, sans assaisonnement ni additif. Il s’agit en revanche d’un fruit à coque, allergène à déclaration obligatoire, à écarter en cas d’allergie aux fruits à coque.

Comment garder leur croquant ?

Rangez-les au frais, au sec et à l’abri de la lumière, puis transvasez le contenu du sachet dans une boîte hermétique dès l’ouverture. Sans sel en surface, les pistaches Kazidomi Vrac restent croquantes tant qu’elles ne prennent pas l’humidité. Une amertume prononcée signale une graine rance, à retirer.