Noisettes en vrac Bio

Ces noisettes sont-elles grillées ou salées ?

Ni l’un ni l’autre. Les noisettes Kazidomi Vrac, cultivées en Turquie, sont livrées crues, décortiquées, sans sel et sans matière grasse ajoutée, en agriculture biologique. Le goût est plus doux et plus lacté qu’une noisette torréfiée, et la texture un peu moins cassante. Rien n’empêche de les griller vous-même avant usage.

Noisettes entières ou éclats de noisettes : que prendre ?

Prenez les entières pour grignoter, pour une salade ou pour maîtriser la taille du hachage vous-même : elles se conservent mieux et se concassent au couteau ou au mortier. Les éclats Kazidomi Vrac sont déjà réduits en morceaux, plus pratiques en pâtisserie mais plus sensibles à l’air une fois le sachet ouvert.

Comment les préparer avant de les cuisiner ?

Passez-les dix minutes au four à 150 °C pour les torréfier, puis frottez-les encore chaudes dans un torchon propre : la fine peau brune se détache seule. Les noisettes Kazidomi Vrac s’écrasent ensuite au rouleau, au couteau ou au mixeur, selon que vous voulez des morceaux grossiers ou une poudre fine.

Dans quels plats les utiliser ?

En salade avec un fromage frais, sur des légumes rôtis, dans un smoothie bowl, un granola maison ou une pâte à gâteau. Les noisettes Kazidomi Vrac se mixent aussi longuement pour obtenir une purée maison. Une poignée, soit une trentaine de grammes, correspond à une portion de grignotage courante.

Comment conserver un sachet de 500 g ?

Dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, sachet bien fermé ou bocal hermétique. Comme tous les fruits à coque, celles de Kazidomi Vrac contiennent beaucoup de matière grasse et finissent par rancir : une amertume ou une odeur piquante indique qu’il est temps de jeter le reste.