Kombucha Original Bio

Quel goût a le kombucha original ?

Celui de sa base, sans jus de fruit ajouté : un thé fermenté acidulé, avec les notes des plantes qui l’accompagnent, tilleul, mélisse, verveine citronnée, menthe verte, ortie ou réglisse. Kazidomi le présente comme le profil le plus sobre de la gamme, proche d’un thé glacé pétillant peu sucré.

Kombucha original ou version aromatisée aux fruits : quelle différence ?

L’original de Kazidomi ne contient que l’extrait de thés et de plantes fermentés, le sucre de canne brut et le gaz carbonique naturel. Les autres bouteilles de la gamme ajoutent des jus de fruits, citron vert, gingembre, griotte ou fruit de la passion, qui masquent en partie le thé. L’original le laisse au premier plan.

Combien de sucre reste-t-il dans la bouteille ?

La recette part de quatre virgule trois pour cent de sucre de canne brut, dont une partie est consommée par la culture de kombucha pendant la fermentation. C’est ce travail des ferments qui crée l’acidité de la boisson. Kazidomi n’ajoute ni édulcorant, ni colorant, ni arôme de synthèse à ce format de 330 ml.

Comment le servir ?

Bien frais et dans un verre, pour que la mousse retombe et que les arômes s’ouvrent. Ce kombucha Kazidomi accompagne un repas léger ou remplace un soda à l’apéritif. Ouvrir la bouteille lentement, surtout si elle a voyagé : une boisson gazeuse fermentée peut déborder au premier tour de bouchon.

Comment se conserve cette bouteille ?

Ce kombucha est pasteurisé, il tient donc à température ambiante tant qu’il est fermé. Après ouverture, Kazidomi indique le réfrigérateur et une consommation dans les cinq jours. Passé ce délai, la boisson perd ses bulles et son mordant, sans autre signe visible qu’un goût devenu plat.