Purée Noisette Chocolat Bio

Quelle proportion de noisettes contient cette purée ?

Quatre-vingts pour cent de noisettes grillées, complétées par vingt pour cent de chocolat, lui-même composé de cacao, de sucre de canne, de beurre de cacao et de poudre de vanille. Kazidomi construit donc cette pâte autour du fruit à coque, et non autour du sucre, contrairement aux pâtes à tartiner classiques.

Purée noisette chocolat ou purée d’amandes : quelle différence ?

La noisette chocolat de Kazidomi est une préparation gourmande, avec du cacao et un peu de sucre de canne apportés par le chocolat. Les purées d’amandes de la gamme ne contiennent que le fruit broyé, sans rien d’autre. L’une remplace une pâte à tartiner, les autres servent de base neutre en cuisine.

Contient-elle de l’huile de palme ?

La liste d’ingrédients ne comporte aucune huile ajoutée : noisettes grillées, cacao, sucre de canne, beurre de cacao et poudre de vanille, tous issus de l’agriculture biologique. La matière grasse vient donc de la noisette et du beurre de cacao. Kazidomi signale des traces possibles d’arachides et d’autres fruits à coque.

Comment l’utiliser ?

Sur du pain ou des crêpes, dans un porridge, ou en garniture de pâtisserie. Kazidomi conseille de bien mélanger le bocal de 350 g avant chaque usage, car la matière grasse remonte en l’absence d’additif. Chauffée quelques secondes, la purée devient assez fluide pour napper une glace ou un gâteau.

Comment la conserver ?

À température ambiante, à l’abri de la lumière et de l’humidité, en refermant soigneusement le bocal après usage : ce sont les indications portées par Kazidomi. Le réfrigérateur n’est pas nécessaire et durcit la pâte. Prélever avec un couteau propre et sec pour éviter d’introduire des miettes dans le bocal.