Spaghettis de Konjac Bio Bio

Comment les cuisiner ?

Les rincer, les réchauffer deux à trois minutes à l’eau bouillante ou à la poêle, puis les égoutter soigneusement avant de les napper de sauce. Les spaghettis Kazidomi rendent de l’eau : un passage d’une minute à la poêle sèche avant d’ajouter la sauce évite de diluer le plat.

Quel goût ont-ils ?

Un goût neutre, presque absent, et une texture ferme et élastique qui ne ressemble pas à celle des pâtes de blé. C’est justement ce qui permet aux spaghettis de konjac Kazidomi de prendre la saveur d’une sauce tomate, d’un pesto, d’un curry de légumes ou d’un bouillon miso.

Spaghettis de konjac ou penne de riz complet : que choisir ?

Les spaghettis Kazidomi sont vendus humides, prêts en trois minutes, sans farine de céréale, avec une texture élastique. Les penne de riz complet sont des pâtes sèches, qui cuisent huit à neuf minutes et donnent une bouchée plus moelleuse, proche des pâtes classiques. Aucune des deux ne contient de gluten.

Contiennent-ils du gluten ?

Non : la liste se limite à de l’eau purifiée et à de la farine de konjac, qui est un tubercule. Aucune céréale n’entre dans la recette. Kazidomi propose ces spaghettis en sachet de 300 g, à égoutter au moment de servir, ce qui donne une portion individuelle.

D’où vient le konjac ?

De Chine, où le tubercule est cultivé et transformé en farine avant d’être mélangé à l’eau et mis en forme. La farine utilisée par Kazidomi est issue de l’agriculture biologique et ne représente que 3,4 % du produit fini, le reste étant de l’eau purifiée.