Nouilles de Riz Complet Bio Bio

Combien de temps faut-il les cuire ?

Trois à quatre minutes dans un grand volume d’eau bouillante, sans couvrir. Passez ensuite les nouilles Kazidomi sous l’eau froide pour stopper la cuisson, égouttez, puis faites-les sauter à la poêle avec la sauce et la garniture. Sans le rinçage, l’amidon du riz les fait coller en bloc.

Contiennent-elles du gluten ?

Non. Ces nouilles Kazidomi sont fabriquées avec un seul ingrédient, du riz complet biologique, céréale qui ne contient pas de gluten. Elles conviennent donc à une alimentation sans gluten et à une alimentation végétale, puisqu’aucun œuf n’entre dans la pâte. Le paquet contient 200 g de nouilles sèches.

Nouilles de riz complet ou nouilles de riz blanc : quelle différence ?

Le riz complet garde son enveloppe : les nouilles Kazidomi sont plus foncées, au goût plus prononcé et à la texture un peu plus ferme après cuisson. Les nouilles de riz blanc sont plus neutres et plus translucides. Sur un wok relevé, la version complète tient mieux et ne se défait pas à la poêle.

Dans quels plats les utiliser ?

Dans un wok de légumes, un pad thaï, une soupe asiatique, ou froides en salade avec des herbes fraîches et une vinaigrette au citron vert. Les nouilles Kazidomi absorbent bien les sauces salées. Comptez environ 50 à 60 g de nouilles sèches par personne en accompagnement, davantage en plat principal.

Comment les conserver ?

Dans un endroit sec, à l’abri de la lumière, paquet refermé ou nouilles glissées dans une boîte. Sèches, elles se gardent longtemps sans précaution particulière. Une fois cuites, les nouilles Kazidomi se conservent deux jours au réfrigérateur, dans un récipient fermé, avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.