Tamis à Matcha Inox

Comment utiliser le tamis à matcha Kazidomi ?

Placez le tamis Kazidomi au-dessus de votre bol, versez une à deux cuillères de poudre de matcha, puis tapotez doucement le bord pour faire passer la poudre à travers la maille fine. Fouettez ensuite avec un chasen ou une cuillère. L’opération prend quelques secondes et se fait juste avant la préparation de la boisson.

Pourquoi tamiser le matcha avant de le fouetter ?

La poudre de matcha s’agglomère naturellement en se compactant dans son sachet. Le tamis Kazidomi retient ces agglomérats avant qu’ils n’atteignent la tasse : la poudre ressort aérée, se mélange plus facilement à l’eau chaude et donne une mousse plus régulière au moment du fouettage.

En quoi est fabriqué le tamis à matcha Kazidomi ?

Kazidomi a retenu l’acier inoxydable alimentaire 18/8, pour le cadre comme pour la maille. Cet inox ne rouille pas au contact de l’eau et ne transmet pas de goût métallique à la poudre. La maille est assez fine pour retenir les agglomérats de matcha tout en laissant passer la poudre libre. Le produit est fabriqué en Chine.

Quelle différence entre le tamis et le chasen ?

Ce sont deux accessoires complémentaires, pas concurrents. Le tamis Kazidomi intervient avant : il désagglomère la poudre sèche au-dessus du bol. Le chasen, le fouet en bambou, intervient après : il mélange la poudre à l’eau et crée la mousse. Utiliser les deux donne la texture la plus homogène.

Comment entretenir le tamis à matcha Kazidomi ?

Rincez le tamis Kazidomi à l’eau claire après chaque utilisation, sans détergent, puis laissez-le sécher à l’air libre avant de le ranger. Évitez le lave-vaisselle : la chaleur et la pression peuvent déformer la maille fine. Un rinçage immédiat empêche la poudre humide de sécher dans les mailles du tamis.