Miso De Riz Complet Non Pasteurisé Bio

€6.87

SKU: SKUVR2C9Q Categories: Condiments Du Monde Bio, Cuisine Asiatique Bio, Cuisine Du Monde Bio, Epicerie Salée Bio, Miso Bio, Sauces Et Condiments Bio Tag: Clearspring Brand: Clearspring

Description
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Vegan

Sans gluten (ingrédients)

Sans lactose (ingrédients)

Biologique

Végétarien

Le miso est un aliment de base fermenté traditionnel japonais et un assaisonnement fait à partir de différents types de grains mais principalement du soja et d’une culture de fermentation koji unique.

Le miso de riz brun ou « Genmai-miso » ou « Kome-miso » est généralement le plus doux de toutes les variétés de miso. Non pasteurisé, il a des propriétés similaires au miso d’orge avec une saveur légèrement « sucrée ».

Savourez ce miso copieux toute l’année dans des sauces, des tartinades, des ragoûts, des soupes ou des ragoûts. Le miso est fabriqué à partir de graines de soja entières et de riz brun, ce qui lui confère un profil nutritionnel très complet.

Pendant les 18 années où Christopher Dawson, le fondateur de Clearspring, a vécu au Japon, il est devenu un expert de la qualité du miso. Il a cherché à développer une ligne Clearspring des meilleurs misos japonais fabriqués de manière traditionnelle.

Liste des ingrédients

Sojaentier (47%)*, riz brun de culture (33%)*, sel marin, eau.*Issu de l’agriculture biologique

Possibles traces d’allergènes: Soja

Informations nutritionnelles

Valeur pour 100g / 100ml

Énergie (kJ / kcal)662 / 158

Matières grasses (g)6.1 g

dont acides gras saturés (g)1.2 g

Glucides (g)10 g

dont sucres (g)7 g

Fibres alimentaires(g)4.5 g

Protéines (g)12 g

Sel (g)12.7 g

Instructions

Utilisation

Essayez-le à la place du sel pour parfumer des plats comme les haricots, les plats de légumes, les sauces, les soupes et les ragoûts.

Se mélange bien avec des ingrédients comme le gingembre, l’ail, le vinaigre de riz, le tahini, le zeste et le jus de citron.

À conserver dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 6 mois.

Le miso est un produit vivant et la fermentation en cours peut faire gonfler le couvercle. Il peut être consommé sans danger. Des levures blanches inoffensives peuvent se développer à la suite d’une exposition à l’air. Il suffit de les écumer.