Haricots Rouges Bio

Faut-il les cuire avant de les manger ?

Non. Les haricots rouges Kazidomi sont vendus cuits dans leur boîte de 400 g : égoutter, rincer, puis réchauffer si la recette l’exige. C’est ce qui distingue la conserve du haricot rouge sec, lequel demande un trempage puis une cuisson longue. La liste se limite aux haricots, à l’eau et au sel.

Conserve ou haricots secs : que change le format ?

La conserve Kazidomi supprime le trempage d’une nuit et l’heure de cuisson : les haricots rouges sont utilisables en deux minutes. Le sec, lui, occupe moins de place dans un placard et laisse choisir le degré de cuisson. Pour un chili improvisé un soir de semaine, la boîte de 400 g règle la question.

Pourquoi faut-il les rincer ?

Le jus de conserve contient le sel et l’amidon relâchés pendant la cuisson : il trouble les préparations et laisse un arrière-goût métallique. Rincer les haricots rouges Kazidomi à l’eau claire quelques secondes suffit à l’éliminer. Ce geste rend aussi la texture plus nette dans une salade froide ou un bol composé.

Comment les cuisiner ?

En chili, en salade avec du maïs et de l’oignon rouge, en soupe épaisse, en curry, ou écrasés à la fourchette dans une garniture de tortilla. Déjà cuits, les haricots rouges Kazidomi s’ajoutent en fin de recette : une cuisson trop longue fait éclater la peau et les réduit en purée.

Comment conserver la boîte ?

Fermée, dans un endroit frais et sec, jusqu’à la date indiquée. Une fois ouverte, Kazidomi indique de transvaser les haricots rouges au réfrigérateur et de les consommer dans les trois jours. Le contenu ne doit jamais rester dans la boîte métallique entamée, exposée à l’air et à l’humidité du réfrigérateur.